Προϋπήρχε του 1795, οπότε κι επισκευάστηκε από τον μάστορα μυλωνά Κουβαλιά από την Πρέβεζα.
Εντός του περιβόλου του φρουρίου, βρίσκονται δύο δεξαμενές: η μια παλιά, ενετική μετά την είσοδο του φρουρίου και η άλλη αγγλικής κατασκευής,...
Το εργοστάσιο χτίστηκε στα τέλη του 19ου αι. από τα αδέρφια Στέφανο και Ιωάννη Ανεμογιάννη (ιατρός) και λειτούργησε αρχικά ως ελαιοτριβείο.